Pakar Gizi Ungkap Manfaat Minum Kopi di Pagi Hari, Apa Saja?

KOMPAS.com - Sebagian orang mengawali hari dengan secangkir kopi, baik sebagai penambah semangat maupun pengusir rasa kantuk.

Kebiasaan ini tidak sekedar rutinitas, tetapi juga memiliki beragam manfaat baik bagi tubuh. 

Lalu, apa saja manfaat minum kopi di pagi hari?

Baca juga: Suka Minum Kopi Pahit Disebut Jadi Indikasi Jiwa Psikopat, Ini Kata Psikolog

Manfaat minum kopi di pagi hari

Guru Besar Pangan dan Gizi dari Insitut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, mengatakan bahwa manfaat minum kopi di pagi hari dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan energi.

“Kopi membuat tubuh terjaga, sehingga membuat orang lebih bergairah untuk bekerja,” ujar Ali saat dihubungi Kompas.com, Senin (8/9/2025).

Ia menambahkan, kafein pada kopi lah yang dapat membuat kebugaran tubuh seseorang terjaga.

Sementara itu, dokter spesialis gizi klinik, Gabriela Widyakarin, menyampaikan manfaat kafein kopi dapat diperoleh melalui mekanisme stimulasi sistem saraf pusat.

Baca juga: 10 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia, Indonesia di Bawah Vietnam

“Seseorang dapat terjaga karena kandungan kafein di dalam kopi, mekanismenya melalui sistem stimulasi saraf pusat dengan menghambat reseptor adenosin,” ujar Karin saat dihubungi secara terpisah oleh Kompas.com , Senin (8/9/2025).

Dalam buku Kafein untuk Keberlanjutan Kinerja Tugas Mental: Formulasi untuk Operasi Militer (2001) oleh Komite Penelitian Gizi Militer, Institut Kedokteran (AS), dijelaskan bahwa kafein diserap dengan cepat dan sempurna dalam waktu satu jam setelah dikonsumsi.

Kemampuan kafein untuk menghambat reseptor adenosin sangat penting dalam pengaruhnya terhadap perilaku dan fungsi kognitif. 

Lantaran efek penghambatan adenosin melalui penghambatan reseptornya, kafein secara tidak langsung memengaruhi pelepasan norepinefrin, dopamin, asetilkolin, serotonin, glutamat, asam gamma-aminobutirat (GABA), dan mungkin neuropeptida.

Sebagai informasi, pelepasan dopamin dan serotonin dapat membuat seseorang menjadi bersemangat (mood bagus), membantu siklus tidur, dan meningkatkan konsentrasi.

Tak hanya kafein, Karin mengatakan, kandungan lain pada kopi adalah antioksidan.

“Manfaat antioksidan dalam kopi ini membantu melawan radikal bebas,” kata dia.

Baca juga: Barista Bagi Rahasia Bikin Es Kopi Susu di Rumah ala Kafe, Bagaimana Caranya?

Batas minum kopi harian

Sementara itu, Ali mengatakan, minum kopi 1-2 cangkir per hari masih dalam batas wajar.