Resep Bolu Tape Kukus No Mixer, Modal 2 Telur Jadi Mengembang Lembut

KOMPAS.com - Resep bolu tape kukus no mixer bisa jadi solusi praktis ketika ingin membuat camilan manis tanpa ribet. Kue ini empuk, lembut, dan tetap harum meski dibuat dengan alat sederhana.

Bolu tape kukus cocok untuk memanfaatkan stok tape singkong yang ada di kulkas. Prosesnya cepat karena adonan hanya perlu diaduk dengan whisk, tanpa mixer atau oven.

Baca juga:

• Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Viral, Teksturnya Lembut dan Gluten Free
• Resep Bolu Tape Keju Tanpa SP, Mengembang Maksimal Hanya dengan 1 Cara

Banyak orang khawatir bolu kukus akan bantat jika tidak memakai mixer. Namun, kuncinya ada pada penggunaan ragi instan yang membantu adonan tetap mengembang.

Artikel ini akan membagikan bahan, langkah membuat, hingga tips anti gagal. Dengan panduan ini, kamu bisa menyajikan bolu tape kukus no mixer yang empuk di rumah.

Ikuti resepnya dari buku "Resep Simple Frida" (2018) oleh @Fridajoincoffee terbitan Kawan Pustaka. 

Resep Bolu Tape Kukus

Bahan

• 2 butir telur
• 100 g gula pasir
• 100 g tape singkong, haluskan
• 200 g tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 25 g mentega, lelehkan
• 60 g sukade atau kismis (opsional)

Larutan ragi instan:

• ½ sdm ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air hangat

Cara Membuat Bolu Tape Kukus

1. Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan hingga berbuih.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut. Tambahkan tape singkong, aduk sampai halus.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang larutan ragi, aduk kembali.
4. Tambahkan mentega leleh, aduk balik sampai benar-benar tercampur rata. Pastikan tidak ada cairan mengendap.
5. Diamkan adonan 50 menit, tutup dengan kain bersih.
6. Tuang ke loyang tulban diameter 20 cm tinggi 8 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper. Taburi sukade di atasnya.
7. Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya.
8. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong sebelum disajikan.

Tips Membuat Bolu Tape Kukus

• Pastikan ragi instan masih aktif agar adonan mengembang sempurna. Gunakan tape singkong matang agar rasa bolu legit dan aromanya harum.
• Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum adonan dimasukkan. Jangan buka tutup kukusan saat proses memasak agar bolu tidak kempes.

Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di sini